果园里弥漫着成熟的气息，一望无际的稻田荡起金色波浪，肥美的螃蟹爬上了餐桌……金秋十月，丰收在望，庄稼人一个个笑逐颜开，喜上眉梢。丰收丰产的背后离不开农业科技的支撑。搭上增收致富的科技快车，现代农业从“人扛牛拉”到“农机自耕”，从“靠经验”到“靠数据”，从“汗水农业”向“智慧农业”加速转变。

一粒种子可以改变一个世界，一项技术能够创造一个奇迹。近日，本报记者走进南京都市圈的田间地头，探寻农业科技奥秘，感受现代农业魅力。

金坛：数字化渔场里有“黑科技”

又到河蟹大量上市时，作为金坛农业的第一支柱产业，河蟹养殖业近年来的“数字化”模式颇受关注。

2020年，常州金坛区规划建设的万亩高标准园区——江苏金坛数字化渔场项目投入使用，成为全国领先的集河蟹科技研发、标准化、智能化、绿色生产示范和三产融合发展为一体的标杆性项目。

位于金坛区指前镇的数字化渔场里，鱼塘三分之一水面上方，光伏板排列整齐。这是该渔场今年5月正式并网投运的渔光储一体化项目。此项目将渔业和光伏发电结合，通过变换光伏板角度来改变水面光照量，为鱼塘里养殖的螃蟹遮阳。同时，光伏发电驱动地源热泵，还能调节水温。

除了智慧电气化改造，在数字化渔场还有不少“黑科技”，处处体现着科技给传统水产养殖带来的新变化：水面上游弋着自动导航智能投饵船、自动梳草机、喷药无人机等;水面下，还蛰伏着微孔管道增氧、水质自动调节等机械化设备，通过物联网实时在线监测的“智能一张网”，螃蟹生长的每一步人工工序，都实现了“机器换人”。

“渔场一期总面积1100亩，年产50吨螃蟹，但负责养殖的工人只需要16人。”金坛数字化渔场生产管理人员王铖向记者介绍，智能化渔场每百亩面积只需要1到2个人就可以完成日常生产工作。

据了解，目前金坛区形成了以12万亩长荡湖大水面增殖放流、人放天养和15万亩长荡湖周边河蟹池塘生态精养的新格局。2020年金坛区渔业科技示范基地平均亩产螃蟹约350斤，高出金坛区平均产量20%多，同时实现了螃蟹质量的可追溯。

土壤检测、以草控草、科学补光……

句容：小小火龙果藏大学问

“土壤温度22.5℃，土壤EC值(可溶性盐浓度)0.8。”10月18日下午，句容蜂鸟专业种植服务中心严苏峰拎着一套检测工具来到郭庄镇黑哥家庭农场，给火龙果做“体检”。“土样我带回去检测，出一份详细的土壤及水质检测报告。”严苏峰一边挖土放进袋子，一边关照农场主夏达平。

夏达平2017年转行做家庭农场，种了8亩火龙果。刚开始以为就是简单地浇水施肥，结果种出来的火龙果又小又不好吃。后来认识了行家里手，才让他扭亏为盈。“连施什么肥都要经过科学检测，没想到种火龙果大有学问。”夏达平感慨。

夏达平所说的行家，一个是给火龙果做营养检测的严苏峰，另一个是江苏辋川墅农业有限公司总经理胡杰。

“火龙果不但要科学施肥，在保温、光照、修枝等方面也都要科学化、精细化管理。”胡杰说，火龙果是典型的热带水果，最适宜的生长温度是25—35℃。怎么保持土壤温度?胡杰提出“以花控草、以草控草”生物治理方法。即在火龙果根系周围，选择种植一至两年生浅根系的太阳花、马齿牡丹、中华地锦草、姬岩垂草、四瓣马齿苋等花草。生草栽培，夏天可以降低地温，冬天枯萎的草就像被子一样覆盖在火龙果根部，增加了抗寒能力。

火龙果另一个技术活是疏花疏果。“枝条越多，挂果越多，很多果农舍不得剪枝。这其实是很大的误区。”胡杰说，枝条多、花朵多，越耗肥，结出的果子也长不大，卖不出好价钱。为此他编了一个合理修枝的顺口溜，“一根主蔓引上架，就要开始把头掐。掐了主头发小枝，培养小枝来挂果。”

在黑哥家庭农场，记者看见大棚上方有两排LED灯。“这是补光用的，延长火龙果光合作用时间。”胡杰介绍，火龙果生长期每天需要半天的光照。自然光照不够，可以通过补光加速火龙果的发育。“3月份出芽补蓝光，6月份以后成熟期补红光。一般晚上补3-5小时。”经过行家指导，夏达平俨然成了半个专家。“运用科学种出来的火龙果又大又甜，每亩能收三四千斤。”夏达平开心地说。

据了解，去年9月，句容成立火龙果产业研究院，向更多农户“传经送宝”。随着火龙果技术的推广，句容种植火龙果的农户越来越多，种植面积增加到600亩左右。

戴“围巾”足氧收集、“吹吹风”气流风选……

旌德：采收灵芝孢子粉靠“绝技”

灵芝是名贵中药材，有“仙草”之称。孢子粉是灵芝的“种子”，是灵芝的精华。当灵芝成熟，孢子粉散发时会到处飞扬，若不采用特殊装置就很难收集。灵芝又是一种耗氧真菌，如果铺上不透气的塑料膜或套上收集器，容易缺氧、缺光，影响孢子品质。“千斤灵芝一斤粉”就是过去灵芝孢子粉采集难的写照。

针对灵芝孢子粉采集难，安徽旌德县创新推出“足氧收集”的方法。在收集过程中铺上透气层，罩一个网罩，再给灵芝戴上一种用茶滤纸做的“围巾”，既保证密闭又不缺氧，收集的灵芝孢子形态健壮、比重大、纯度高。这种“足氧收集”技术获得专利发明，并成功推广应用到江西、福建、浙江、四川等众多省份的灵芝基地。

除了收集方法，在加工过程中，旌德灵芝也有一项创新“绝技”。“市面上很多破壁灵芝孢子粉产品，直接将收集到的孢子粉干燥后即开始破壁，会混入尘埃、刷毛等杂质。”安徽黄山云乐灵芝有限公司总经理周俊告诉记者，他们独创水分离+气流风选的方法去除杂质，该专利技术根据比重差异，通过负压气流风选结合磁选技术，“吹吹风”就能使沙尘、尘埃、空瘪粒孢子与纯壮灵芝孢子在不同的落料口下落，从而收集到纯壮的灵芝孢子粉。

在菌种的复壮方面，旌德县农业农村水利局总农艺师胡肃银介绍，他们与中科院微生物所、上海农科院等科研院所紧密合作，对已衰退的菌种进行纯种分离和选择性培养，建立独有的灵芝菌种提纯复壮技术体系。

作为“中国灵芝之乡”，旌德的灵芝产业已有30余年发展历史，拥有灵芝种植基地6000余亩。2020年旌德灵芝被农业农村部作为全国20个重点地理标志品牌向全国推介，2021年入列安徽省农产品区域公用品牌50强。(许见梅 周飞 陈燕飞)